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¡Aprovecha el nicho de mercado de golosinas saludables!

Descripción del contenido

El placer de disfrutar de golosinas es natural en la población mundial, sin embargo, debido al alto contenido de azucares, el consumo de estos productos ha disminuido a raíz de la alta tasa de obesidad en México. La llamada confitería funcional es una respuesta de la ciencia, específicamente, la tecnología en alimentos, ante una sociedad cada vez más consciente de su salud.

Índice del contenido

En este e-book abordaremos los siguientes temas:
1. Confitería funcional.
1.1 Nicho de consumo de gomitas en México.
1.2 Innovación en confitería funcional.
1.3 Mercado de Gomitas funcionales.
2. Gomitas exitosas.
3. Proceso de producción de gomitas funcionales.

3.1 Composición de gomitas funcionales.
3.2 Formación gomitas.