Acerca del evento

En una época en la que el desperdicio de alimentos perecibles es un problema que va en aumento y que preocupa fuertemente a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), iniciar un negocio que permite alargar la vida de estos alimentos, conservando sus propiedades nutricionales, es una idea de éxito.

La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos. Es útil para dotar al producto de una vida de anaquel prolongada. También nos facilita el almacenaje, transporte y manipulación de los mismos.

Sin embargo, el desconocimiento de los métodos adecuados para controlar humedad, temperatura y la actividad de agua, conducen a errores muy comunes como una deshidratación no uniforme, endurecimiento y el enmohecimiento del producto y por tanto pérdidas económicas.

Cada vez hay más consumidores en busca de nuevos productos y tendencias que les permitan cuidar su salud, pero que además sean prácticos de transportar en espacios pequeños de sus bolsas, mochilas o loncheras.

Por ello, FORSUA te ofrece este seminario en el que aprendes las técnicas de deshidratado para que puedas generar un modelo de negocio exitoso que dé respuesta a esta tendencia de mercado.

Beneficios de participar:

- Conoce las mejores técnicas de deshidratación.
- Inicia un negocio de elevado beneficio económico al tener procesos más controlados y de mejor calidad, sin enmohecimiento del producto.
- Incursiona en un mercado de consumidores modernos con poder adquisitivo medio-alto con poco tiempo libre y que pasa mucho tiempo fuera de casa, y a segmentos cada vez mayores como los veganos y crudiveganos.
- Mejora la calidad sensorial de tu producto Ofrece una vida de anaquel prolongada.
- Ofrece una vida de anaquel prolongada. 

Tu participación en esta capacitación incluye:

• Exposición de un Experto Consultor con más de 15 años de Experiencia.
• Diploma y certificación DC-3 con validez oficial ante la Secretaría de Trabajo (STPS).
• Material de trabajo y presentación proyectada durante el desarrollo de la capacitación.
• Garantía de satisfacción total recomendado 100% por nuestros clientes.

¡Eso no es todo! inscríbete hoy y obtendrás gratis 4 bonos:

• Bono 1: Manual de la deshidratación de alimentos.
• Bono 2: Manual para deshidratar frutas y verduras.
• Bono 3: Manual de HACCP.
• Bono 4: Tipos de empaques para alimentos deshidratados.

Además tendrás acceso a 1 curso virtual sin costo: 

• Curso 1: Conceptos Indispensables del Manejo Higiénico de Alimentos.

Dirigido a

Emprendedores que estén interesados en los productos deshidratados, ingenieros en alimentos, profesionales de innovación y desarrollo, supervisores de calidad, QA Analyst analytical (responsable de la ejecución de los análisis fisicoquímicos de productos terminados).

Temario

1. La deshidratación como tendencia de consumo y oportunidad de negocio.
1.1 Ventajas y desventajas al deshidratar los alimentos.
1.2 Conceptos físico químicos: humedad, agua libre, ligada y factor de actividad de agua.

2. El proceso de deshidratación
2.1 Preparación de frutas previo a la deshidratación.
2.2 Preparación de verduras previo a la deshidratación.
2.3 Preparación de carne previo a la deshidratación.

3. Tipos y procesos de deshidratación.
3.1 Técnicas para deshidratar al sol.
3.2 Técnicas para deshidratar con viento a la sombra.
3.3 Técnicas para deshidratar en deshidratador eléctrico.
3.4 Guía de humedades relativas
3.5 Cómo lograr diferentes texturas al deshidratar.

4. Equipos usados para el secado de alimentos.
5. Complicaciones que se pueden presentar al deshidratar.
5.1 ¿Cómo combatir los principales problemas al deshidratar?

6. Empaques y etiquetas para productos deshidratados.
6.1 Opciones de empaques según el producto.
6.2 El etiquetado y declaraciones nutrimentales.

7. Cuidados durante el almacenamiento de los productos deshidratados.
7.1 Procedimientos para almacenar correctamente.
7.2 Transportación.

8. Ejemplos exitosos.

Beneficios de capacitarse con FORSUA

¡Este Seminario es para ti!