¿Cuándo se llevará a cabo el evento?

Acerca del evento

En la actualidad las industrias de alimentos y bebidas se enfrentan a los desafíos que los consumidores y las autoridades les exigen: ser cada vez más seguras y respetuosas con el medio ambiente. Estrategias que recaen directamente en la correcta limpieza y desinfección de sus procesos e instalaciones, obligando a las empresas maquiladoras y proveedoras a adaptarse a una demanda en plena transformación. La higiene sostenible, la puesta en marcha de protocolos más eficaces, y la aplicación de la tecnología 4.0 para el control de higiene y la seguridad, están protagonizando la innovación del sector.

Objetivos

- A realizar una correcta inspección de seguridad y los peligros.
- Cómo implementar el reconocimiento en la seguridad usando la tecnología.
- Preparar los pasos para crear un sistema de inspección efectivo, desde la creación de los formularios, hasta la redacción final de las evaluaciones.
- Armar un informe para dar a conocer a la gerencia la situación del sistema de inocuidad, las fortalezas y las debilidades, para poder implementar acciones correctivas en tiempo y forma para eliminar o controlar las desviaciones.
- Los elementos que contiene una auditoria, las observaciones de seguridad y la seguridad basada en el comportamiento.
- Conocer en que consiste la digitalización de las inspecciones de seguridad.
- Identificar los procesos o áreas que deben mejorarse, como lo son las desviaciones en procesos por no haberse considerado, o no incluir cambios en los mismos.

Dirigido a

- Responsables de higiene y calidad en la industria de la alimentación.
- Profesionales encargados de las áreas de higiene, seguridad y calidad.
- Trabajadores de empresas, instituciones y gobierno, relacionados con la inspección de higiene y seguridad en plantas de alimentos.
- Personal del área de limpieza y desinfección, y de aplicar los controles de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP).
- Estudiantes de carreras afines a higiene y seguridad alimentaria, medio ambiente, calidad, etc.

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