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Acerca del evento

En este curso le damos las herramientas comprobadas y eficaces para iniciar una cafetería, desde los trámites legales que hay que cumplir, elegir el diseño del local, encontrar a los mejores proveedores, realizar un atractivo menú con un recetario formulado, y todo lo necesario para abrir una cafetería exitosa.

Beneficios de participar:

- Saber por donde empezar y cómo elegir la mejor máquina para hacer cafés, elaborar el menú adecuado y ahorrarse miles de pesos al no cometer errores.
- Le revelaremos los secretos de éxito usados por las principales franquicias en tan solo 8 horas.

Dirigido a

Todas las personas interesadas en abrir una cafetería, asegurar su inversión y quieran ganar dinero desde el inicio.

Temario

1. Los principios que hay que seguir para conseguir una cafetería exitosa.

1.1 Cómo elaborar un plan de negocio.
1.2 Opciones y estilos de cafeterías.
1.3 La inversión.
1.4 Contratar al mejor equipo humano.
1.5 Apoyos gubernamentales y privados para el negocio.
1.6 Ejercicio práctico análisis FODA.

2. Trámites y permisos para abrir una cafetería.

2.1 Alta en Hacienda.
2.2 Conformación legal.
2.3 Licencia de uso de suelo.
2.4 Certificado de Protección civil.
2.5 Licencia de funcionamiento.
2.6 Normatividades del sector salud.
2.7 Permisos para publicidad en exteriores.

3. Instalaciones físicas y equipamientos.


3.1 Características del local.
3.2 Ambientación.
3.3 Maquinaria, mobiliario e implementos.

4. El recetario.

4.1 Importancia de un adecuado registro de las recetas.
4.2 Integración de las materias primas conforme al recetario maestro.
4.3 Hoja maestra y ficha técnica para el registro de la información.

5. La venta a través del menú.

5.1 Consideraciones para planear un buen menú de bebidas.
5.2 Planeación de menú cíclico.
5.3 Menú complementario de alimentos.

6. Manejo higiénico de los alimentos.

6.1 Procesos de inocuidad e higiene.
6.2 Técnicas de limpieza y mantenimiento de la cafetería.

7. Calidad total en el servicio.

7.1 Servicio y atención al cliente.

8. Marketing para cafeterías.

8.1 Posicionamiento de imagen.
8.2 Estrategias de venta.
8.3 Uso de promociones y descuentos.
8.4 Ventajas de usar las plataformas Uber Eats y Rappi.


9. Errores a evitar al abrir una cafetería.

10. Casos de éxito y cómo aplicarlos correctamente.

Beneficios de capacitarse con FORSUA

  • Contenidos Innovadores.
  • Instructores Calificados.
  • Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
  • Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
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