¿Cuándo se llevará a cabo el evento?

Acerca del evento

Toda empresa o negocio que elabore o manipule alimentos y/o bebidas debe implementar el sistema HACCP, pues es indispensable cumplir con el compromiso de cuidar la salud de tus consumidores.

Al aprender cómo implementar y llevar controles del sistema HACCP, tu empresa o negocio podrá elevar la calidad de sus productos, evitar pérdidas por un mal manejo de higiene, controlar sus métodos de inocuidad, y ganará confiabilidad y prestigio ante los consumidores.


¡No sigas arriesgando tu negocio, ni la salud de tus consumidores, el sistema HACCP es tu aliado!

Beneficios de participar:

- Los alimentos o bebidas que produzcas estarán libres de contaminantes y cumplirán con los reglamentos internacionales de higiene e inocuidad.
- Podrás abarcar nuevos mercados al implementar un plan HACCP en tu empresa o negocio.
- Evitarás las sanciones por falta de higiene y elevarás el prestigio de tu marca o productos.
- Tus ganancias se elevarán al controlar y disminuir las mermas.

Dirigido a

• Todo el personal relacionado con sistemas de gestión en inocuidad y calidad alimentaria.
• Personal involucrado en el proceso de manufactura de alimentos.
• Personal de producción, mantenimiento y almacenes de la industria de alimentos, bebidas y centros de distribución.
• Chefs, cocineros y todo el personal manipulador de alimentos.
• Estudiantes de carreras afines al tema.

Temario

1. Introducción al sistema HACCP.

2. Principio 1
Realizar un análisis de peligros.


3. Principio 2
Determinar los puntos críticos de control (PCC).


4. Principio 3
Establecer un límite o límites críticos.


5. Principio 4
Establecer un sistema de vigilancia del control de los (PCC).


6. Principio 5
Medidas correctivas cuando la vigilancia indica que un determinado PCC no está controlado.


7. Principio 6
Procedimientos de comprobación para confirmar que el sistema HACCP funciona eficazmente.


8. Principio 7
Sistema de documentos, procedimientos y registros para la aplicación de estos principios.

Beneficios de capacitarse con FORSUA

  • Contenidos Innovadores.
  • Instructores Calificados.
  • Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
  • Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
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