Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son un problema cada vez más importante a nivel internacional debido al intercambio comercial y al movimiento de personas entre los diferentes países.
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Descripción del contenido
El panorama actual en materia de inocuidad alimentaria presenta varias razones que justifican la necesidad de unificar la normatividad mexicana actual en materia de detección de microorganismos patógenos con las normas internacionales vigentes.
Descubrirás métodos para detección y medición de organismos microbiológicos en alimentos.
Índice del contenido
En nuestro eBook de descarga gratuita se encuentra:
1. El panorama actual en materia de inocuidad alimentaria.
2. Normas Oficiales Mexicanas.
3. Los métodos de detección e identificación de patógenos microbianos.
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