capacitación especializada

FormaciÓn Indispensable para el Auditor Interno FSSC22000 Versión 6 

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¡Conviértete en un experto auditor interno SQF y fortalece la confianza de tus clientes en la calidad y seguridad detus productos alimenticios!

acerca del evento

¿Te preocupa el cumplimiento de los estándares SQF en tu empresa alimentaria?
¿Has experimentado dificultades para identificar brechas y áreas de mejora durante las auditorías internas SQF?
¿Estás seguro de que tu equipo cuenta con las habilidades y conocimientos necesarios para realizar auditorías internas SQF de manera efectiva?
¿Necesitas mejorar continuamente tu programa de auditoría interna SQF?

En un mercado cada vez más exigente en seguridad alimentaria, la falta de auditorías internas efectivas bajo el esquema SQF puede comprometer la calidad y seguridad de los productos alimenticios.

Las deficiencias en las auditorías internas pueden resultar en riesgos para la salud pública, pérdida de clientes y daños a la reputación de la empresa.

Este seminario de FORSUA proporciona las herramientas y conocimientos necesarios para realizar auditorías efectivas y garantizar el cumplimiento de los estándares SQF. 

Aprenderás a llevar a cabo auditorías internas rigurosas, identificar áreas de mejora y fortalecer la confianza de tus clientes en la calidad y seguridad de tus productos alimenticios.

Objetivo

Capacitar a profesionales de la industria alimentaria en la realización efectiva de auditorías internas bajo el esquema SQF, proporcionando las habilidades y conocimientos necesarios para garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y la mejora continua del sistema de gestión.

Dirigido

Gerentes de calidad, supervisores de producción, especialistas en seguridad alimentaria, jefes de seguridad e higiene, jefes de aseguramiento de calidad e inocuidad.

¿QUE APRENDERÁS AL PARTICIPAR?

Dominarás los objetivos y beneficios de la certificación SQF.

Desarrollarás habilidades para preparar y planificar auditorías internas SQF.

Mejorarás técnicas de recolección de evidencia y entrevistas durante auditorías.

Evaluarás la documentación, registros y prácticas operativas según estándares SQF.

Identificarás riesgos alimentarios y desarrollarás acciones correctivas y preventivas.

Comunicarás hallazgos y recomendaciones de auditoría de manera efectiva.

Actualizarás y mejorar continuamente el programa de auditoría interna SQF.

TEMARIO

Estructura y requisitos del Código de Seguridad Alimentaria de SQF.
Roles y Responsabilidades del Auditor Interno.
2.1 Funciones y habilidades requeridas para ser auditor interno SQF.
2.2 Responsabilidades éticas y de confidencialidad del auditor.
Preparación y Planificación de Auditorías Internas
3.1 Definición del alcance y objetivos de la auditoría interna.
3.2 Desarrollo de un plan de auditoría efectivo.
3.3 Selección de equipo de auditoría y asignación de roles.
Técnicas de Auditoría y Entrevistas
4.1 Métodos de recolección de evidencia durante la auditoría.
4.2 Técnicas efectivas de entrevista para obtener información relevante.
4.3 Uso de herramientas como listas de verificación y matrices de riesgo.
Evaluación de Documentación y Registros
5.1 Revisión de documentos y registros del sistema SQF.

5.2 Verificación de la conformidad con los requisitos documentales.
5.3 Identificación de brechas y áreas de mejora.

Auditoría de Procesos y Prácticas
Operativas
6.1 Inspección de instalaciones y condiciones de trabajo.
6.2 Evaluación de prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
6.3 Verificación de controles de proceso y cumplimiento de especificaciones.
Análisis de Riesgos y Acciones Correctivas
7.1 Identificación de riesgos alimentarios y peligros potenciales.
7.2 Evaluación de medidas preventivas y de control.
7.3 Desarrollo de acciones correctivas y preventivas efectivas.
Medición de la eficacia de los planes de formación.
Actualización y Mejora Continua del Programa de Auditoría
9.1 Evaluación de la eficacia del programa de auditoría interna.
9.2 Retroalimentación y revisión de procesos para mejorar la efectividad.

EXPERTO INSTRUCTOR:

Instructora con más de 16 años de experiencia en el sistema HACCP, etiquetado de alimentos para exportación de acuerdo a la FDA, bioseguridad, trazabilidad, recuperación de producto, buenas prácticas de manufactura (BPM), control de plagas, buenas prácticas de documentación y manejo de crisis.

Cuenta con el conocimiento de procesos desde el recibo de materia prima hasta la entrega al cliente. Amplia experiencia en auditorías internas y externas, así como líder de auditores y auditor de proveedores con capacidad y conocimiento de lineamientos de normas BRC, SQF y FSSC22000 y lineamientos de clientes.

¡eso no es todo!

Inscríbete hoy y recibe sin costo un kit con herramientas esenciales que hemos diseñado para ti, contiene:

Guía para implementar el código SQF.


El código SQF sobre inocuidad de los alimentos.


Guía para la certificación SQF en inocuidad alimentaria.


material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.


Beneficios de capacitarte con forsua

  • Contenidos Innovadores.
  • Instructores Calificados.
  • Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
  • Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
  • Más de 500 cursos, talleres y seminarios.
  • Más de 120,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
  • Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
  • Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
  • Máxima calidad en organización y servicio.
  • Satisfacción garantizada.

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