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Evaluación y Selección de Proveedores en la Industria de Alimentos 

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¡Consigue Proveedores que sean Garantía de Inocuidad y Suministro Constante!

acerca del evento

¿Te preocupa la calidad de los ingredientes que utilizas en tus productos?
¿Quieres asegurarte de trabajar con proveedores que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria?
¿Los proveedores que has seleccionado no te permiten tener un suministro estable y consistente de materias primas?
¿Necesitas que la selección de proveedores te sirva para optimizar gastos?

La evaluación y selección de proveedores es todo un desafío para la industria alimentaria. Información de trazas de alérgenos no comunicada, fallas de inocuidad u omisiones en la Buenas Prácticas de Almacenamiento de los proveedores pueden dejar a la organización productora con serios problemas de seguridad alimentaria, multas millonarias y severos daños a su reputación.

Imagina la tranquilidad que sentirás al tener proveedores confiables y responsables que cumplan con los más altos estándares de seguridad y calidad en la industria alimentaria, que, además, sean garantía de un suministro estable y consistente de materias primas y sean opción competitiva en términos de costos.

El seminario de FORSUA, “Evaluación y Selección de Proveedores para la Industria de Alimentos” te proporciona las herramientas y conocimientos necesarios para realizar evaluaciones exhaustivas, identificar riesgos potenciales y tomar decisiones informadas. Aprende cómo establecer criterios de selección, auditar proveedores, asegurar la trazabilidad de los ingredientes y mucho más.

Objetivo

Brindar los conocimientos necesarios para llevar a cabo una exhaustiva evaluación de proveedores que evite riesgos a la inocuidad, asegure el suministro de materias primas y brinde opciones competitivas de negocio.

Dirigido

Gerentes de planeación y logística, de compras, de aseguramientos de la calidad, de desarrollo de proveedores, planeadores maestros, especialistas en compras y abastecimiento y auditores de proveedores.

¿QUE APRENDERÁS AL PARTICIPAR?

Evitarás interrupciones en la producción al hacer negocios con proveedores que te brinden suministro estable y consistente de materias primas. 

Protegerás tu producción de contaminación biológica, química o física. 

Mejorarás la calidad de los productos alimenticios.

Descubrirás cómo mantenerte lejos de proveedores irresponsables que comprometen tu competitividad. 

Aprenderás a identificar y mitigar posibles riesgos de seguridad alimentaria asociados a proveedores. 

Obtendrás técnicas para evaluar los sistemas de control de calidad, certificaciones, historial de cumplimiento y capacidad para satisfacer las especificaciones requeridas.

TEMARIO

1. Beneficios de un proceso de evaluación y selección efectivo.
2. Criterios de selección de proveedores en la industria alimentaria.
2.1 Identificación de criterios clave para la selección de proveedores.
2.2 Definición de estándares de calidad, seguridad y cumplimiento normativo.
3. Evaluación del desempeño del proveedor.
3.1 Métodos y herramientas para evaluar el desempeño del proveedor.
3.2 Indicadores clave de desempeño (KPI) en la evaluación de proveedores.
4. Gestión de riesgos en la selección de proveedores.
4.1 Identificación y evaluación de riesgos asociados a los proveedores.
4.2 Implementación de medidas para mitigar y gestionar los riesgos identificados.
5. Auditorías de Proveedores en la Industria Alimentaria.
5.1 Planificación y ejecución de auditorías de proveedores.
5.2 Evaluación de los sistemas de gestión de calidad y seguridad de los proveedores.
6. Evaluación de la capacidad de producción y entrega del proveedor.
7. Gestión de la cadena de suministro y logística en la evaluación de proveedores.
8. Trazabilidad y control de calidad en la evaluación de proveedores.
8.1 Requisitos de trazabilidad de ingredientes y productos en la industria alimentaria.
8.2 Evaluación de los sistemas de control de calidad del proveedor.
9. Sostenibilidad y Responsabilidad Social en la Evaluación de Proveedores.
10. Negociación y contratación con proveedores.
10.1 Estrategias de negociación efectivas en la selección de proveedores.
10.2 Elaboración de contratos y acuerdos de suministro adecuados.

EXPERTO INSTRUCTOR:

Conferencista con licenciatura en Química con especialidad en Alimentos y maestría en Ingeniería con especialidad en Sistemas de Calidad. Se ha desempeñado en la coordinación de aseguramiento de calidad, en la coordinación de materias primas aplicando metodologías multicriterio para la evaluación de proveedores.

En servicios de consultoría ha implementado Sistemas de Gestión Integrados (ISO9001, ISO22000, FSSC 22000, OSHAS 18001).

¡eso no es todo!

Inscríbete hoy y recibe sin costo un kit con herramientas esenciales que hemos diseñado para ti, contiene:

Selección y evaluación de Proveedores con técnicas multicriterio.


Guía metodológica en la realización de auditorías a Proveedores.


Gestión de riesgos asociados a proveedores.


material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.


Beneficios de capacitarte con forsua

  • Contenidos Innovadores.
  • Instructores Calificados.
  • Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
  • Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
  • Más de 500 cursos, talleres y seminarios.
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