¿Necesitas cumplir con todas las normas para que tu tequila y mezcal entren en reconocidos puntos de venta?
¿No sabes qué información incluir en la etiqueta de tu tequila o mezcal?
¿Quieres saber a qué leyes apegarte para exportar tequila y mezcal a EU?
¿Buscas entender las características sensoriales reguladas en las normas?

En la actualidad, hay una creciente demanda del tequila y el mezcal, por lo cual resulta necesario que los productos cuenten con una calidad única.

Recientemente la agroindustria tequilera rompió récords históricos con cifras nunca antes alcanzadas en producción, exportación, consumo de agave, productores y número de marcas. En temas de exportación a Estados Unidos acumula incrementos anuales del 13 al 38%.

Por su parte la industria del mezcal exporta cerca de 2 millones de litros, que representan alrededor de 3,500 millones de pesos y Estados Unidos también es el principal mercado receptor.

Ante este panorama, los productores y comercializadores de estas bebidas requieren del conocimiento preciso de las normativas y regulaciones para procesar y comercializarlas con éxito a nivel nacional e internacional.

Además, requieren entender la tendencia global a elegir aquellos productos que reflejan los valores característicos de una determinada región, su autenticidad y una procedencia que los hace únicos, especiales y distintivos.

Ante ello, este seminario de FORSUA brindará información técnica relacionada a los análisis fisicoquímicos (pH, grados Brix, acidez titulable, humedad, alcoholes superiores, azúcares reductores totales, entre otros), proximales (cenizas), microbiológicos (coliformes totales y fecales) y sensoriales (sabor, olor y cuerpo), que son los regulados para producción y la comercialización de las mismas.

Adicionalmente, se brindarán los detalles necesarios para poder elegir adecuadamente la botella ideal, diseñar la etiqueta con toda la información que requieren las autoridades mexicanas y norteamericanas.