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Gestión de Restaurantes y Servicios de Alimentos: Mejora de la Eficiencia Operativa y la Experiencia del Cliente

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¡Descubre cómo una gestión eficiente puede elevar tus ganancias y satisfacción del cliente!

acerca del evento

¿Tu restaurante o negocio de servicios de alimentos sufre retrasos en el servicio y eso afecta la satisfacción del cliente?
¿Tu cocina se encuentra desorganizada, generando desperdicios y tiempos muertos?
¿Las quejas de los clientes sobre la lentitud o errores en los pedidos están en aumento?
¿Tus tiempos de entrega afectan la experiencia del cliente y la frecuencia de visitas?

La falta de eficiencia operativa en restaurantes y servicios de alimentos afecta tanto la rentabilidad como la experiencia del cliente.

Los tiempos de espera prolongados, errores en los pedidos y la falta de consistencia en el servicio son algunos de los principales problemas que impiden a los negocios gastronómicos alcanzar su máximo potencial.

Cuando las operaciones no están bien gestionadas, no solo afecta el servicio diario, sino que también impacta negativamente en la fidelidad del cliente y en la reputación de tu restaurante.

Un sistema operativo deficiente crea desorden en la cocina, estrés en el personal, desperdicio de alimentos y clientes insatisfechos que difícilmente volverán.

¿Te suena familiar? ¿Pasas por alguna de estas situaciones en tu negocio gastronómico?

Entonces este seminario de FORSUA es para ti. Te guiaremos paso a paso en la implementación de prácticas y herramientas que optimizan tus operaciones, mejoran la eficiencia del personal y logran una experiencia de cliente impecable.

Objetivo

Proporcionar a los gestores y operadores de restaurantes las herramientas y conocimientos necesarios para optimizar sus operaciones diarias, mejorando tanto la eficiencia interna como la experiencia del cliente.

Dirigido

Gerentes de restaurantes, propietarios de negocios gastronómicos, chefs ejecutivos, gerentes operativos, coordinadores de servicio al cliente, supervisores de cadenas de restaurantes y directores de operaciones.

¿QUE APRENDERÁS AL PARTICIPAR?

Dominarás técnicas para reducir tiempos de espera y optimizar el flujo en el servicio.

Implementarás herramientas clave para gestionar inventarios y reducir el desperdicio.

Mejorarás la coordinación entre cocina y servicio de mesa para evitar errores.

Descubrirás cómo crear un ambiente de trabajo más organizado y eficiente.

Identificarás y corregirás cuellos de botella en la operación diaria.

Diseñarás procesos que aseguren la consistencia y satisfacción del cliente en cada visita.

TEMARIO

Fundamentos de la eficiencia operativa en restaurantes y servicios de alimentos.
1.1. Introducción a la eficiencia operativa.
1.2. Impacto en la rentabilidad y experiencia del cliente.
1.3. Identificación de áreas críticas en operaciones gastronómicas.
Optimización del flujo de trabajo en cocina y servicio.
2.1. Gestión de tiempos en cocina.
2.2. Mejora de la coordinación entre cocina y servicio.
2.3. Reducción de errores en los pedidos.
Gestión de inventarios y reducción de desperdicios.
3.1. Herramientas para control de inventarios.
3.2. Estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos.
3.3. Proveedores y compras eficientes.
Planificación de turnos y optimización del personal.
4.1. Cómo estructurar horarios eficientes.
4.2. Capacitación para mejorar la productividad del equipo.
4.3. Retención y rotación de personal.
Elementos clave para un servicio al cliente excepcional.
Diseño de procesos para la satisfacción del cliente.
Manejo de quejas y fidelización.
Uso de tecnología en la gestión operativa.

EXPERTO INSTRUCTOR:

Asesor con más de 23 años de experiencia en la administración de restaurantes y temas relacionados con el sector de los alimentos. Es Licenciado en gastronomía con estudios en el Culinary Institute of America Hyde Park, Nueva York, Estados Unidos. 

Se especializa en servicio al cliente, administración de puntos de venta, aperturas de restaurantes, cocina mexicana, y procesos administrativos en general de negocios gastronómicos.

¡eso no es todo!

Inscríbete hoy y recibe sin costo un kit con herramientas esenciales que hemos diseñado para ti, contiene:

CURSO Grabado: Marketing para Restaurantes.


CURSO Grabado: Planeación de Costos y Presupuestos Acorde a tu Menú.


Guía para atención al cliente.


Cómo tener equipos de trabajo excelentes.


Manual para la calidad de los restaurantes.


material que el instructor proyecta durante el desarrollo de la capacitación.


Beneficios de capacitarte con forsua

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