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Blinda a tu empresa de problemas de inocuidad y seguridad
acerca del evento
¿Necesitas desarrollar estrategias efectivas de protección para evitar la contaminación intencionada del suministro de alimentos
¿Quieres exportar a Estados Unidos y necesitas cumplir con las normas y controles que exigen las autoridades?
¿Si tus productos sufrieran un ataque terrorista hoy, tendrías la capacidad rápida y coordinada de responder ante este peligro?
¿Estás seguro que tu sistema de calidad no tiene debilidades en la cadena de producción?
Los sistemas de seguridad, inocuidad y calidad alimentaria están enfocados tradicionalmente a prevenir la contaminación no intencionada de los alimentos con patógenos o sustancias nocivas. Pero, ¿qué sucede con el engaño intencional provocado para dañar tus productos? ¿Cuentas con un plan y sistema efectivo para prevenir estos riesgos, que pueden afectar tanto a la seguridad del consumidor como a tu producción y prestigio?
El suministro de alimentos conforme pasa el tiempo es más global, y el fraude alimentario es un problema frecuente que debe afrontar y combatir la industria alimentaria, debido a que no sólo representa un problema de salud pública, sino también económico a gran escala. Un solo incidente puede destruir permanentemente una marca, causar pérdidas a largo plazo en toda la industria, cerrar los mercados de exportación, y dañar la confianza de los consumidores.
Teniendo en cuenta que, los fraudes alimentarios resultan de la combinación de tres factores: oportunidades, motivaciones y medidas de control inadecuadas, necesitas contar con un plan efectivo de defensa y evitar la adulteración alimentaria. Partiendo de esta necesidad del sector alimentario, te ofrecemos esta certificación especial de FSPCA que combina la evaluación de vulnerabilidad, con un plan para combatir el fraude alimentario. Al final, tendrás en tu poder un conjunto de herramientas y protocolos, para garantizar la inocuidad, calidad y seguridad de la producción y suministro de alimentos. Esta es la combinación más completa que encontrarás en el mercado, ¿qué esperas?
Objetivo
Implementarás planes de defensa alimentaria efectivos basados en la adopción de medidas activas, para prevenir la contaminación intencionada y evitar los incidentes que pueden resultar de dicha acción. De esta manera, podrás cumplir con parte de los requisitos para exportar a Estados Unidos.
Dirigido
A todas las personas que están trabajando para cumplir con la prevención de la adulteración intencional de los alimentos exportados a los EEUU, y/o si desean actualizarse en la metodología contra el fraude alimentario.
Personal que requiere un certificado de entrenamiento de la FSPCA sobre evaluación de la vulnerabilidad a la adulteración intencional, aunado a la constancia de capacitación que acredite su formación en Defensa Alimentaria y Prevención del Fraude Alimentario.
En general para propietarios, vicepresidentes de operaciones, gerentes de seguridad patrimonial, departamentos legales, recursos humanos, aseguramiento de calidad, logística, y en general toda área funcional que deba trabajar en procedimientos contra la adulteración intencional y el fraude alimentario.
¿QUE APRENDERÁS AL PARTICIPAR?
TEMARIO
EXPERTO INSTRUCTOR:
Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano, conocimiento en el Desarrollo de Programa FSVP. Se desempeñó como Produce Safety Rule Gerente de Inocuidad en Driscolls (Empresa líder en Producción/comercialización de frutillas). Ha formado a cientos de Individuos Calificados PCQI de empresas como Pascual, Frigomex, Grupo Montego, Nissin Foods.
Se formó en ingeniería de Alimentos con amplia experiencia en implementación de sistemas de gestión de inocuidad, con la capacidad para desarrollar proyectos relacionados con inocuidad y calidad de alimentos, especialmente aquellos dirigidos a la Implementación de las Buenas Prácticas de manufactura o Estándares de Ejecución Sanitaria y Planes HACCP y Planes de Inocuidad Alimentaria (Controles Preventivos).
¡eso no es todo!
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Beneficios de capacitarte con forsua
- Contenidos Innovadores.
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- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 500 cursos, talleres y seminarios.
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Se trata de cursos basados en la experiencia de una persona experta en el tema con ejemplos reales que ilustran mucho mejor la parte teórica. Los expositores excelentes.
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Muy buenos eventos, me dejan claro hacia dónde debemos apuntar con alianzas entre productores, gobierno e industria.
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El recibir esta información más detallada es muy importante para poder actuar en tiempo y cumplir con los requisitos necesarios, y más en nuestra área en la que tenemos demasiadas auditorias al año.
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