Recuerda, este curso es 100% ONLINE Y GRATIS - Al ser pre grabado, podrás elegir el día y la hora en la que puedes verlo.
acerca del evento
El sistema de inocuidad requiere bases sólidas para garantizar que los alimentos sean seguros. De lo contrario, la industria se arriesga a enfrentar multas y retiro de productos.
Esas bases sólidas se asientan en los programas prerrequisitos que dictan especificaciones claras encaminadas a disminuir el riesgo de contaminación general, antes, durante y posterior a todo el proceso de las etapas de elaboración del producto.
En nuestro Curso gratis: Programas Prerrequisitos para la Inocuidad de los Alimentos descubrirás cómo esquemas de limpieza y desinfección, manejo de residuos sólidos y control de plagas pueden evitar que tus productos estén contaminados con agentes físicos, biológicos o químicos y causen daños a la salud.
Regístrate y obtén gratis una guía de los procesos que debes seguir, documentar y tener a disposición de la autoridad competente para comprobar que tu operación está encaminada a garantizar la inocuidad.
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Descripción del contenido
En este curso entenderás cómo desarrollar un correcto plan de saneamiento, el cual debe incluir procedimientos, cronogramas, registros, lista de chequeo y responsables de los programas de limpieza y desinfección, desechos sólidos, control de plagas y abastecimiento y suministro de agua potable.
Sabrás cómo detallar las sustancias utilizadas, los equipos requeridos y la periodicidad en que se realizan las tareas de limpieza y desinfección con el objetivo de detectar los Puntos Críticos de Control y en caso necesario aplicar acciones correctivas.
Por otra parte, conocerás el manejo de residuos y cómo garantizar la eficiente recolección, conducción, manejo, almacenamiento interno, clasificación, transporte y disposición final de los desechos sólidos.
Índice del contenido
Regístrate y accede sin costo a:
-Plan de saneamiento.
-Programa de limpieza y desinfección.
-Procedimientos operativos estandarizados (POES).
-Manejo de residuos sólidos.
-Reciclaje.
-Residuos peligrosos.
-Control de Plagas.
-Diseño de infraestructura interior.
-Mantenimiento de la planta.
-Transporte y almacenamiento.
-Control de temperatura y aire.
-Calidad del agua
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