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acerca del evento
Las bacterias patógenas son una de las amenazas constantes para la industria alimentaria. Entre muchas, destaca la Salmonella, potencialmente peligrosas en plantas que se dedican a la producción de leche, carnes o huevos.
La OMS reporta que la Salmonella es una de las cuatro causas principales de enfermedades diarreicas a nivel mundial, que al año enferman a 550 millones de personas en el mundo.
Además, esta bacteria patógena es muy común en la industria alimentaria y es especialmente peligrosa porque puede sobrevivir en un rango muy amplio de pH, temperaturas o humedad.
En nuestro Curso Gratis: ¿Cómo Evitar la Salmonella en la Industria Alimentaria? Obtendrás la guía de una especialista para implementar los mejores esquemas de higiene que te ayuden a mantener tu producción libre de esta bacteria.
¡Evita que tu producción alimentaria se convierta en peligro para tus consumidores!
Descripción del contenido
El plan HACCP y sus elementos de apoyo (las Buenas Prácticas de Manufactura) son la herramienta fundamental en las que recae el Sistema de Gestión de Inocuidad de las empresas dedicadas a la fabricación, elaboración, envasado y empaque de alimentos.
El HACCP es una de las maneras más efectivas de proteger la salud de los consumidores y evitar problemas de tipo regulatorio y legal a las empresas.
Índice del contenido
Regístrate y accede sin costo a:
-Introducción a los Sistemas de Gestión de Calidad.
-Revisión del Sistema de Gestión.
-Autoevaluaciones.
-Mejora continua del Sistema.
-Auditorias al Sistema de Gestión.
-Auditoria al Sistema HACCP.
-Desarrollo de Acciones Correctivas.
-Análisis causa raíz.
-Solución de problemas.
-Seguimiento para el cumplimiento.
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